Dampede blåmuslinger i hvidvin og flødesauce. Klassiske Julienne urter.
Serveres med sprøde fritter, aioli og brød.

Saftig unghane, små tomater, croutons, klassisk cæsardressing, revet parmesan.
Serveret på en bund af sprød romaine salat

Saltbagt selleri, syltet blomkål og friske asparges. Serveres med knust kartoffel på urter og trøffel,
samt cremet sauce på stegte bøgehatte og balugalinser.

Alle vores smørrebrød er anrettet på friskbagt rugbrød med ølurt.

1 stykke 90,- 2 stykker 170,- 3 stykker 220,-
Dele planke med 6 valgfrie stykker 400,-

Vælg imellem:

Bouf bearnaise
Marmorede oksefilet i saftige skiver. Kold bearnaise mayonnaise. Sprøde løg og sennepsmarineret feldsalat

Cremet høns & bøgehatte
Plukket hønsekød og stegte bøgehatte, vendt i syrnet fløde med trøffel og citron. Toppet med syltede rødløg, sprødt skind og urter.

Æg og rejer
Pocheret æg serveret på en bund af cremet rejesalat og friske asparges. Toppet med puffet ” rejechips ” og fine urter.

Panerede rødspættefilet
Sprødstegt rødspættefilet, paneret i japansk brødkrumme. Håndpillede rejer, friske asparges og sauce tartar

Sprød rødspættefilet paneret i japansk brødkrumme, serveret på køkkenets smørristede brød. Koldrøget laks fra Nordsøen, håndpillede rejer. Hjemmelavet mayonnaise, syltede og friske asparges. Klassisk Rose´ dressing, stenbiderrogn og fine urter.

Steak af 250g velmarmoreret ribeye. Sprøde fritter, luftig sauce bearnaise og marinerede salat. Serveres mediumstegt, hvis andet ikke oplyses

Forret
Let pocheret hvide asparges – Vagtel æg - Sauce mousseline
Hovedret
Spængt perlehøne bryst - Grillet forårsløg og grønne asparges – Nye kartofler i syrnet fløde med bælgærter og skalotte løg
Dessert
Søde jordbær – Brændt hvid chokolade – Luftig sorbet - Syrlig vanlije

3 forskellige velvalgte oste. Serveres med smørristede brød og kompot.

Kompot på henkogte bær eller frugter. Serveres i lag med crème Chantilly, karamelliseret havre og rabarbersorbet.

Sprød marengs med fyld af luftig fløde og variation af hindbær. Serveres med cremet lakrids is.

Hjemmebagt Blondie med mørk chokolade og vaniljecreme. Toppet med friske jordbær.

Tre forskellige slags hjemmelavet sødt

Fiskefilet. Sprød rødspættefilet i japansk brødkrumme. Serveres med grøntstave og fritter med valgfri dyppelse.

Bolognese. Spaghetti med hjemmelavet kødsovs og grøntstave.

”Nuggets” a la Vestermølle. Saftig kyllingebryst i sprød majspanade. Serveres med grøntstave og fritter med valgfri dyppelse.

Vælg mellem – Ketchup, remoulade og hjemmelavet mayonnaise.