På nordsiden af Skanderborg Sø ved Sønderbækkens udløb finder du Restaurant Vestermølle. Her, I de selvsamme idylliske omgivelser, blev der i middelalderen opført en vandmølle. Det ved man med sikkerhed.

Desværre brændte møllen og de tilhørende bygninger ned i 1909, og i de efterfølgende år blev en række nye bygninger opført – heriblandt Riddersalen fra 1912.

De nye bygninger indbød til fest og glade dage, og det bedre borgerskab i Skanderborg strømmede til de årlige sommerforlystelser, der blev afholdt i de grønne omgivelser. De kunne komme dertil med bådfart (og dermed med stil).

Den dag i dag står bygningerne flottere end nogensinde. Og de inviterer stadig til fest og hyggeligt samvær.

For at være tro imod stedets historie, er Restaurant Vestermølle indrettet i klassisk nordisk stil. Og maden følger trop med flot anrettede retter komponeret af årstidens råvarer.