Allegener

Vi ved, hvor vigtigt det er at kunne stole på, hvad der bliver serveret på tallerkenen. Derfor tager vores kokke og tjenere sig altid tid til at sikre, at dine allergier bliver taget alvorligt. Det gælder både i planlægningen af selskaber og til daglig i vores a la carte restaurant, hvor vi tager hensyn til allergener.

Hjemmelavet mad – med plads til tilpasning

Vores køkken arbejder med friske, rene fødevarer og laver det meste af maden fra bunden. Det betyder også, at vi har fuld kontrol over, hvad der kommer i maden. Derfor kan vi også nemt tilpasse de fleste retter, hvis du har behov for en laktosefri eller glutenfri version.

Vi er vant til at tage hensyn til både laktoseintolerans og glutenallergi, og vi lytter gerne til dine specifikke ønsker. Det eneste, vi beder om, er, at du fortæller os om dine behov på forhånd, så vi kan forberede os bedst muligt.

Køkken og personale med i processen

Alle vores medarbejdere er bevidste om betydningen af allergener. Vi har faste procedurer og rutiner, der sikrer, at allergener som gluten og laktose håndteres korrekt. Det gælder både i det varme og kolde køkken, og i dialogen med dig som gæst.

Vi uddanner vores elever og kokke i korrekt håndtering af allergener. Faglig stolthed og grundighed er en naturlig del af arbejdet i vores køkken.

Fokus på gluten og laktose

Glutenfri alternativer

Flere af vores retter kan laves uden gluten. Vi bager eksempelvis vores eget brød og kan derfor tilbyde glutenfrit brød ved forespørgsel. Vores kager og desserter kan også justeres, så de passer til dig med glutenallergi.

Vi er klar over, at gluten gemmer sig i mange fødevarer – og vi ved, hvor vigtigt det er at undgå krydskontaminering. Derfor tager vi os tid til at sikre, at din mad er sikker at spise.

Laktosefri muligheder

Mange af vores retter kan nemt tilpasses, så de bliver laktosefri. Vi bruger blandt andet laktosefri mælk og fløde, og har altid styr på hvilke ingredienser der er anvendt i retterne.

Har du laktoseintolerans, kan du få alt fra hovedretter til desserter tilpasset – uden at det går ud over smagen eller kvaliteten. Vi gør os umage med at sikre, at du får den samme gode oplevelse som alle andre.

Dialog og gennemsigtighed

Vi taler med dig

Det starter altid med en god dialog. Når du booker bord eller bestiller selskab, tager vi os tid til at tale om dine behov. Vi noterer dine allergier og giver beskeden videre til køkkenet, så intet bliver overset.

Har du spørgsmål, er vores tjenere altid klar til at svare. De kan fortælle dig, hvilke retter der indeholder gluten eller laktose, og hvilke vi kan tilpasse, samt informere om allergener og allergene ingredienser generelt.

Vi arbejder konstant på at udvikle flere muligheder, så vi kan tilbyde noget for enhver smag og allergi, med særlig opmærksomhed på allergener og allergene ingredienser i fødevarer.

Selskaber med allergivenlig menu

Vi tager os af detaljerne

Når du holder fest hos Restaurant Vestermølle, kan vi tilpasse hele selskabsmenuen, så alle gæster kan spise med. Vi planlægger i samarbejde med dig og laver menuer, hvor hensynet til allergener som gluten og laktose er en integreret del.

Det gælder både ved konfirmationer, bryllupper, fødselsdage og firmaarrangementer. Du kan trygt overlade detaljerne til os – vi tager os af det praktiske, så du kan nyde dagen uden bekymringer.

Et godt måltid – for alle

Vi tror på, at et godt måltid er noget, alle skal kunne være en del af. Derfor arbejder vi hver dag for at sikre, at alle vores gæster, uanset allergi eller intolerance, kan få en god og velsmagende oplevelse.

Kontakt os og fortæl om dine behov

Har du glutenallergi, laktoseintolerans eller andre allergier, så kontakt os gerne på forhånd. Vi vil hellere end gerne høre fra dig, så vi kan skræddersy en oplevelse, der passer til dig.

Vi er klar til at tage imod dig med åbenhed, faglighed og fleksibilitet. Hos os er god mad for alle – og vi gør os umage for at vise det i praksis.