Vestermølle, beliggende på østsiden af Skanderborg Sø, kan spores mindst 500 år tilbage i historien. Oprindeligt fungerede stedet som vandmølle med et møllehjul, der i 1940 blev erstattet af en mere effektiv turbine.
Historiske vingesus
I 1881 blev Vestermølle købt af N.C. Løvschall, og hans søn overtog i 1890. En skelsættende begivenhed fandt sted den 28. juni 1909, hvor lynet slog ned og satte møllen og beboelsen i brand. Kort efter kollapsede Store Mølledam, hvilket udløste en voldsom vandstrøm, der skyllede de brændende rester ud i Skanderborg Sø – en hændelse, der blev omtalt i datidens aviser.
Efter katastrofen blev et nyt stuehus opført på et sikrere sted, og mølleriet blev genopbygget i gule sten. Der, hvor beboelsen lå, blev senere indrettet til svinestald og vognport, indtil mekaniseringen gjorde vognporten overflødig.
Vestermølle har også en lang tradition for servering. Først som et simpelt traktørsted, der i 1912 blev udbygget til en restaurant. Samme år blev en del af sydlængen samt haven syd for gården bortforpagtet til Chr. Christensen, en driftig vært fra Skanderborg Jernbanerestaurant. Med sin tømrerbaggrund opførte han en 97 kvm stor træpavillon, Riddersalen, der fungerede som en sommerrestaurant og tiltrak mange gæster.
I dag huser de historiske bygninger igen en restaurant, hvor fortidens vognport og svinestald er omdannet til et stemningsfuldt spisested. Her serveres nu lækre retter og gode vine i stedet for svinefoder – en smuk forvandling af Vestermølle gennem tiden.
