Om Restaurant Vestermølle

Morten Kvist – Forpagter med passion for mad og mennesker

Siden 2019 har Morten Kvist stået i spidsen for Restaurant Vestermølle. Med en baggrund som erfaren restauratør og en dyb passion for madlavning, service og arbejdsmiljø har Morten skabt en restaurant, hvor høj kvalitet og faglig stolthed er i centrum.

Morten ser det ikke blot som sin opgave at drive en restaurant, men også at skabe en arbejdsplads, hvor medarbejderne trives og udvikler sig. Det betyder et konstant fokus på at give unge i lokalområdet en mulighed for at få førstehåndserfaring i restaurationsbranchen – hvad enten det er i køkkenet, som tjener eller i opvasken.

En tryg arbejdsplads med fokus på uddannelse og udvikling

Restaurant Vestermølle er en af Skanderborgs større arbejdspladser for unge. Vi har et stort team af dygtige kokke, tjenere og opvaskere, der hver dag bidrager til at skabe gode oplevelser for vores gæster. Mange af vores medarbejdere er unge, der får deres første job hos os, og vi ser det som en vigtig opgave at give dem en god start på deres arbejdsliv.

Vi uddanner både kokke og tjenere og gør en dyd ud af at videreformidle fagets traditioner og håndværk. For os handler det ikke kun om at lave god mad og give god service – det handler også om at skabe en kultur, hvor medarbejderne udvikler sig og vokser med opgaven.

Kvalitet og tradition i hver servering

Hos Restaurant Vestermølle går vi aldrig på kompromis med kvaliteten. Vores dygtige kokke skaber smagsoplevelser, hvor der er tænkt over hver eneste detalje. Vi arbejder med friske råvarer, henter inspiration fra det europæiske køkken og bager vores eget brød med mel fra den lokale vandmølle.

Selvom vi ikke serverer gourmetmad, så er vores tilgang til madlavning baseret på stolte traditioner og høj faglighed. Vi ønsker at give vores gæster en velsmagende oplevelse, hvor gode råvarer og håndværk er i fokus.

Et historisk sted med en moderne tilgang

Restaurant Vestermølle ligger i de smukke, historiske rammer, der stammer fra starten af 1900-tallet. Bygningerne har gennem årene dannet rammen om mange festlige begivenheder, og vi er stolte af at kunne videreføre denne tradition. Samtidig har vi en moderne tilgang til service, gastronomi og arbejdsmiljø – for vi tror på, at historien bedst videreføres, når den kombineres med nutidens bedste praksis.

Besøg os og bliv en del af historien

Vi inviterer dig til at opleve Restaurant Vestermølle – hvad enten du kommer for en hyggelig frokost, en stor fest eller en stemningsfuld middag. Vores døre er åbne, og vi ser frem til at byde dig velkommen i vores historiske, men stadig levende omgivelser.

Du er således altid velkommen til at komme ind og få en snak med Morten.